Wenn eine große Marke ins Wanken gerät, bleibt am Ende oft ein Ort, der weitermachen will. Genau darum ging es hier.
When a big brand starts to wobble, what's often left in the end is one place that still wants to carry on. That's exactly what this was about.
Cum nota magna vacillare incipit, saepe in fine unus locus manet, qui pergere vult. De hoc ipso hic agebatur.
Ausgangslage
The starting point
Initium
Sausalitos war über Jahre eine bundesweite Kette. Anfang 2025 ging das Unternehmen in die Insolvenz; von über 40 Standorten blieben nur wenige. Die Markenrechte gingen an die Hotak-Sadat GmbH, die den Standort in München weiterführt. Die offenen Arbeitsdateien aus der Kettenzeit ließen sich dabei nicht übernehmen, alles musste neu aufgebaut werden. Und es sollte ohnehin nicht beim Alten bleiben: Anpassungen waren von Anfang an Teil des Auftrags.
For years, Sausalitos was a nationwide chain. In early 2025 the company went into insolvency; of more than 40 locations, only a handful remained. The brand rights passed to Hotak-Sadat GmbH, which carries on the Munich location. The original working files from the chain days couldn't be taken over, so everything had to be built from scratch. And it wasn't meant to stay as it was anyway: adapting things was part of the brief from the very start.
Sausalitos per annos catena per totam Germaniam erat. Ineunte anno MMXXV negotium ad insolventiam venit; ex plus quam quadraginta locis pauci tantum manserunt. Iura notae ad Hotak-Sadat GmbH transierunt, quae locum Monaci pergit. Fasciculi operis aperti ex tempore catenae sumi non poterant, omnia de novo condenda erant. Neque res vetus manere debebat: mutationes ab initio pars mandati erant.
Quelle zur Insolvenz und Markenübernahme: Sausalitos auf Wikipedia ↗
Source for the insolvency and brand takeover: Sausalitos on Wikipedia ↗
Fons de insolventia et notae susceptione: Sausalitos apud Wikipedia ↗
Idee & Ansatz
Idea & approach
Consilium & via
Die Aufgabe: den Markenkern halten, die Energie und den Wiedererkennungswert, für die Sausalitos steht, und ihn zugleich weiterentwickeln. So nimmt das Restaurant in München die Kraft der Marke mit, bleibt aber lokal verwurzelt und eigenständig.
The task: hold on to the brand's core - the energy and recognisability Sausalitos stands for - while moving it forward at the same time. That way the Munich restaurant carries the strength of the brand with it, yet stays locally rooted and independent.
Munus: nucleum notae tenere, vim et faciem notam, pro quibus Sausalitos stat, et eundem simul ulterius excolere. Ita popina Monaci vim notae secum fert, sed loco radicata et sui iuris manet.
Ergebnis
The result
Exitus
Entstanden ist das ganze Paket: Plakate, Visitenkarten, Reservierungskarten, die Speisekarte und die Website, und alles Weitere, was im Alltag gebraucht wird. Die Betreuung läuft fortlaufend weiter.
The whole package came out of it: posters, business cards, reservation cards, the menu and the website - plus everything else that's needed day to day. The ongoing support carries on.
Ortum est totum instrumentum: tabulae publicae, chartae nominis, chartae reservationis, index ciborum et pagina, et cetera omnia quae in vita cotidiana opus sunt. Cura sine fine pergit.
Zur Live-Seite → sausalitos.com